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Wie sieht der Manchego Käse aus
Der Manchego Käse wird in tonnenförmigen Laiben hergestellt, die etwa ein bis zwei Kilogramm schwer sind. Der Käse ist hellgelb bis goldbraun, und die Rinde des Laibs ist braun bzw. dunkel oder auch schwarz. Je nach Reifegrad hat der Käse einen unterschiedlichen Geschmack, welcher von mild, über frisch-säuerlich, bis hin zu vollmundig-weich geht.
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